Ingredienti:
- 3 uova
- 250g farina
- 250g zucchero
- 2 cucchiai di olio
- 1 yogurt bianco (magro o intero)
- 3 mele golden
- la scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina lievito per dolci
In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero e la scorza di limone fino a quando l’impasto non diventa quasi bianco.
Aggiungiamo la farina setacciata poco alla volta e girariamo dall’alto verso il basso con una spatola o cucchiaio di legno, poi l’olio e lo yogurt. Infine tagliare a fettine molto sottili una mela e aggiungerla all’impasto.
Versiamo l’impasto in un tegame già imburrato e infarinato, lo copriamo con altre fettine di mela e le cospargiamo di zucchero per non farle bruciare durante la cottura.
Inforniamo a 160° per 30 min circa
Ed ecco qui la torta pronta! Lo yogurt potrebbe essere sostituito dalla stessa quantità di latte, però il risultato vi assicuro che non è lo stesso. Lo yogurt fa sì che rimanga umida e soffice 
