Ingredienti:
- 3 uova
- 250g di zucchero
- 250g di farina 00
- 20g di olio extra vergine
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Montate le uova con lo zucchero e la vanillina. Aggiungete la farina setacciata e mescolate dall’alto verso il basso con una spatola, nello stesso modo aggiungete gli altri ingredienti. Il bicchiere di latte può essere sostituito con succo d’arancia o caffè e latte; a piacere potete aggiungere scorza di limone o d’aranzia.
Veraste in un tegame imburrato e infarinato e poi in forno a 170° non ventilato per una ventina di minuti. Controllate la cottura con lo stuzzicadenti.
