INGREDIENTI
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso e 1 giallo
- 1 zucchina
- qualche cipollotto fresco a piacere
- olive nere e bianche
- capperi (se vi piacciono perchè a me proprio no)
- olio
- sale
- origano
Sulla griglia, prepariamo un bel cartoccio con tutte le verdure tagliare a pezzi (listarelle per i peperoni, cubetti le melanzane e i cipollotti interi se piccoli, sennò tagliamo pure quelli) e le olive, aggiungiamo il sale, l’olio, l’origano e lasciamo cuocere una mezz’ora. Per essere sicuri della cottura basta aprire il cartoccio, no?
Nella foto qui sotto le verdure sono accanto al pollo aromatizzato, ottimo accostamento direi 
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