INGREDIENTI
- 4 zucchine medie
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 uovo
- 2 cucchiai panna da cucina
- latte q.b.
- 70g grana, 30g romano
- 1/2 cipolla
- olio
- sale
Lavate, asciugate e grattugiate le zucchine (io mi sono aiutata con il robot da cucina). In una padella mettete un fondo d’olio, la cipolla tritata molto fine e le zucchine. Fate cuocere a fuoco lento fino a quando non diventeranno cremose. Girate spesso in modo che non si brucino. Potete aiutarvi aggiungendo un goccio d’acqua o un po’ di latte.
Una volta pronte, frullate e aggiungete l’uovo, la panna, il formaggio. Se l’impasto è troppo denso aggiungete anche un po’ di latte.
Foderate uno stampo con la pasta sfoglia, bucherellatela con una forchetta e versateci l’impasto. Ripiegate i bordi della pasta verso l’interno, spennellateli con un po’ d’uovo e infornate: 180° per una ventina di minuti.
