INGREDIENTI
- 1 petto di pollo intero
- 1 spicchio d’aglio
- Olio
- aceto
- sale
- 1 rametto di rosmarino o più
Allora prima di tutto bisogna togliere, sempre se ce ne sono, i filini di grasso dal petto di pollo e poi lo si mette a marinare per un’oretta in un tegame abbastanza alto con un po’ d’olio, un filo d’aceto (poco poco eh), l’aglio tagliato a pezzetti e un bel RAMO di rosmarino. Dopo la prima mezz’ora è meglio girarlo.
Dopodiché lo facciamo colare e lo facciamo rosolare ben bene su tutti i lati e aggiungiamo il sale, giusto il tempo che si colori.
Poi lo mettiamo sulla leccarda del forno, o anche in un tegame, foderata con la carta forno e via ultimiamo la cottura a 180° per 10- 15 min.
Una volta raffreddato lo tagliamo a fettine sottili e lo serviamo con verdure al cartoccio o un altro contorno a piacere. La foto purtroppo non è un granchè perchè avevamo già cominciato a mangiare :-P
