Cake Design Italian Festival Competition
26 ott 2011 Lascia un commento
Finalmente mi sono decisa a proporre una torta in una di queste competizioni, su facebook ce ne sono una marea ma onestamente non ho mai provato a partecipare. Questa volta ho deciso di fare un tentativo, non ho alcuna aspettativa, ma mi piacerebbe davvero passare alla seconda fase!
Ho scelto una torta fatta un bel po’ di tempo fa, una delle mie preferite, quella per il battesimo di una delle mie nipotine…
Spero vorrete aiutarmi anche voi, basta cliccare sulla foto e vi si aprirà la pagina di fb, poi dovrete cliccare semplicemente su mi piace.
Nella seconda fase dovrei preparare una torta appositamente per la competizione e non saranno più gli utenti di fb a giudicare. Sarebbe davvero una bella soddisfazione. Grazie mille e un saluto a tutti!
E’ nata Aurora e quindi… biscottini!!!!
07 nov 2011 Lascia un commento
in Decorazioni Etichette: baby shower, cookies, royal icing
Non vedevo l’ora di provare questi stampini e finalmente l’occasione è arrivata! Avrei voluto preparare anche orsetti e biberon, ma non avevo spazio, tempo nè tantomeno le attrezzature per fare tutto quello che avrei voluto. In compenso però sono molto soddisfatta delle carrozzine e anche delle magliettine 
Per non parlare dei bigliettini che trovo deliziosi…
Spero vi piacciano 
Un compleanno da principessa
15 lug 2011 4 commenti
in Cucina, Torte decorate Etichette: cioccolato, compleanno, crema, pasta di zucchero, pasticceria, pillow cake, royal icing, torte, zucchero
Dopo parecchi compleanni persi, quest’anno sono riuscita finalmente a preparare la torta per il compleanno di mia nipote Noemi, ha compiuto 12 anni e meritava di essere festeggiata da principessa!
Il caldo è stato atroce e le zanzare hanno dato il meglio contro le mie gambe… E’ stata una vera fatica ma ne è valsa la pena. Mi dispiace solo di aver avuto poco tempo per ritagliare le lettere e non aver trovato un vassoio più decente, questi sono davvero brutti 
Ho scelto di non fare il classico cuscino all’americana perchè avrei dovuto fare una torta asciutta e bella solo da vedere; così invece ci siamo gustati la base (la classica torta all’italiana di pds, crema e cioccolato) e il cuscino lo abbiamo lasciato per la colazione…
Mai come questa volta sono soddisfatta anche dei colori, ho trovato un verde in polvere stupendo, ne è bastato davvero pochissimo per colorare tutta la pasta. Il rosa invece mi sono accontentata di quello che avevo in gel, ma anche in questo caso non ho avuto problemi.
Le decorazioni in royal icing le avevo fatto parecchio tempo fa: avevo una serie di farfalle e 3 corone, oltre numeri e lettere che avevo intenzione di usare sulla torta; alla fine mi sono rimaste solo la corona che vedete e quelle due farfalle, tutto il resto si è rotto a furia di prenderlo e toglierlo dalla scatola.
Buon compleanno Noemi!
Buon compleanno Tiziana!!!
15 giu 2011 Lascia un commento
in Decorazioni, Dolci, Torte decorate Etichette: cioccolato, pasta di zucchero, royal icing, torte, zucchero
Avevo immaginato una bella torta con delle rose, dei rami e delle belle foglie verdi… ovviamente nella torta che poi ho realizzato non c’è niente di tutto questo 
Alla fine mi sono dovuta accontentare di coprire la torta con un semplice strato di pdz, una scritta veloce, qualche fiorellino e un nastro intorno. Quanto meno sono riuscita a finirla! In questo periodo non ho neppure il tempo di respirare e per fare una torta decente di tempo ce ne vuole davvero tanto…
All’interno un pan di spagna al cacao e farcito con crema di burro al cappuccino; la copertura e i fiorellini sono in pasta di zucchero, mentre la farfalla (che non ha avuto il tempo di asciugare) e quei ciuffi rosa mal riusciti sono di royal icing.
Vabè sarà per la prossima volta, mi sto già organizzando per la torta alla mia splendida “nipotina” che compirà 12 anni!
Chocolate mud cupcake
03 giu 2011 Lascia un commento
in Cucina, Dolci Etichette: cioccolato, colazione, Cucina, Dolci
Il mio primo tentativo di chocolate mud cake perfettamente riuscito!!! Era da parecchio tempo che ne sentivo parlare, in giro ci sono tantissime ricette e non sapevo davvero quale provare. Alla fine mi sono decisa, ho optato per quella postata da blunotte ed è stato un vero successo.
L’impasto è buonissimo, si scioglie in bocca e lascia un retrogusto delizioso… I cupcake sono ottimi a colazione e a merenda; la torta è davvero un’ottima base al posto del pds, non ha bisogno di essere bagnata e può essere farcita con diverse creme.
In questo periodo non ha davvero tempo per pasticciare, vorrei tanto fare un po’ di prove decorative con i cupcake e magari qualche mini wedding cake… per ora dovr accontentarmi delle cose più semplici ma buonissime
Come scegliere le dimensioni delle nostre torte
07 mag 2011 Lascia un commento
in Cucina, Decorazioni, Varie Etichette: Cucina, documenti utili
Quando dobbiamo preparare una torta per un occasione speciale, come compleanni, battesimi, comunioni, matrimoni o anche pranzi e cene in famiglia, ci poniamo il problema di quanto dovrà essere grande: da una parte abbiamo l’esigenza che la torta sia sufficiente per tutti gli invitati, dall’altra vogliamo evitare inutili sprechi, preparando magari una torta che avrebbe potuto sfamare tranquillamente il doppio delle persone.
Dobbiamo sapere che ad ogni teglia, di qualunque forma, corrisponde un certo numero di porzioni, che ovviamente può variare in base alla nostra personalissima idea di quanto quest’ultima debba essere grande.
Ecco allora un altro documento che potrete scaricare e salvare e che vi aiuterà a scegliere quali teglie usare per le vostre torte: sono suddivise per forma, dimensione e piani, vi basterà sapere quante persone volete servire e il gioco è fatto!
A breve pubblicherò anche le guide della Wilton tradotte in italiano che potete trovare sul loro sito ufficiale.
Spero d’esservi stata d’aiuto, a presto!
Come tradurre le ricette anglosassoni
06 mag 2011 1 commento
in Cucina, Decorazioni, Varie Etichette: Cucina, documenti utili
Non so se vi è mai capitato di visitare blog e siti inglesi (o americani) e di sentire il desiderio di cimentarvi in quei dolci stupendi e che fanno venire l’acquolina in bocca! E, non meno importante, che sono le basi ideali per realizzare torte e cupcakes decorati seguendo le tecniche della sugarart.
Io ho l’abitudine di copiare nel mio bel blocco di appunti tutte le ricette che più mi ispirano, con la speranza di poterle provare quanto prima, e in questo periodo i dolci inglesi mi affascinano particolarmente. I prossimi esperimenti riguarderanno le famose Mudcake, Redvelvet cake, Vanilla Sponge cake e i deliziosi Petits fours! Cercherò di postarvi volta per volta le ricette tradotte e le foto dei risultati, ovviamente solo se non saranno indecenti…
Quando vogliamo tradurre delle ricette dall’inglese all’italiano, però, può capitare di non riuscire a trovare la giusta traduzione per alcuni ingredienti; o magari non riusciamo a raccapezzarci tra tutte quelle misure in cups, teaspoons e tablespoons.
Per semplificarvi la vita, ho pensato di proporvi un documento in pdf che potete scaricare e in cui potrete trovare sia una lista degli ingredienti che troverete più frequentemente nelle vostre ricette dolci, sia una serie di tabelle di conversione che vi aiuteranno a districarvi tra gradi Fahrenheit e Celsius e a trasformare in grammi e millilitri tutte quelle tazze e cucchiaini!
Spero possa aiutarvi a risolvere, se non tutti, la maggior parte dei vostri problemi di traduzione. Adesso non avete più scuse e non mi resta che augurarvi buon lavoro!
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